昭和初期の日本、どの家庭にもあったかまどや土間、畑でとれた新鮮な野菜を台所で調理し大家族で囲む食事、我々が目指すものは自然と共に暮らす里山スタイル



里山包丁(satoyama houcho)
畑でとれた新鮮な野菜をカットする。何気ない日常の中にわくわくする瞬間が生まれ、好奇心を呼び覚まし、古き良き日本を感じながらも新しい価値観を持ったこれからの世代に向けた里山包丁



里山での生活の中で使いやすい

田舎のおばあちゃんちにあった菜切り包丁



野菜の収穫

万能に使える包丁






柄は手になじむ形状とエッジの効いた刃先とのバランスを追求しました。
また、柄についたパラコード(紐)を小指にかければ安全に使う事が出来ます。


※刃物のご使用には十分気を付けてください。


仕様
【里山包丁】
材質(刃) ： 青紙1号の鋼(日立金属製)
材質(柄) ： 白樫
刃長 ： 約165㎜
全長 ： 約320㎜
重量(鉈) ： 約260ｇ
【シース(鞘)】
材質 ： 岡山県産デニム / 栃木レザーコバ塗仕上げ / 真鍮(ボタン)
全長 ： 約220㎜
全幅 ： 約60㎜
重量(シース) ： 約 76ｇ

【職人について】

岡山県の北西部に位置する古くからたたら製鉄が盛んであった新見市で、100年以上続く代々鍛冶職人を営んでいる三輪英俊氏です。
三輪刃物工場 三輪英俊氏(右)





鍛錬から研ぎまでのすべての工程を納得のいくまで一人で行う事で抜群の切れ味を実現しています。

シース(鞘)は岡山県の南部に位置する世界的にジーンズで有名な倉敷市児島で、代々縫製業を営んでいるこの道20年の河合広樹氏が鉈に合わせて一つ一つ手作業で仕上げています。
河合商事 河合広樹氏(右)